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在果蔬清洗设备的底部安装有臭氧发生器的清洗机器，它的原理是在洗菜机工作时，给臭氧发生器供电，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，在洗涤桶中与水机接触，溶解在水中形成臭氧水，从而起到杀菌、消毒，降解药的作用。

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滚筒式清洗机的主体是一个倾斜的金属网状圆柱形旋转体, 在圆柱的中心轴部位装有许多喷嘴的喷射水管, 蔬菜随圆柱不停转动的同时受到喷射水流的冲刷作用, 达到清洗的目的。2、气泡式清洗气泡式清洗方式是使空气进入水中,不断搅动清洗水并且产生大量气泡,在被清洗物表面发生的气蚀作用,使被洗物清洗干净。该清洗机只能完成土豆、山芋等根茎类蔬菜的清洗, 且清洗时对蔬菜损伤较大, 不能应用于叶类蔬菜的清洗。

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为节约水资源，蔬菜洗涤废水应回收利用。使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，水槽内及输送带上是否有异物。清洗后废水的主要成分是机械杂质(主要是腐烂的菜叶)和沉淀物。机械杂质可以通过过滤器过滤，沉积物在水中是胶体混合的，需要使用专门的设备进行去除，在查阅了数据后，我们选择了水力旋流器。水力旋流器是一种离心沉降装置，它通过泵(或静水压头压力)将悬浮液从圆柱壳上部的入口切向移动到旋流器中，从而导致圆柱体内的旋转运动，水力旋流器从圆柱壳的上部进口沿切线方向移动到水力旋流器，并通过泵(或静水压力)在气缸内旋转，并从四面到中心形成强烈的涡旋运动，从上到下旋转。

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