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蔬菜清洗机主要采用高压喷淋式清洗、气泡式清洗、滚筒摩擦式清洗、毛刷式清洗、超声波清洗等方法。通过正确的清洗方法, 微生物数量会降低到其初始数量的2. 5%～5%左右。对蔬菜清洗机的清洗方法说明如下文：

　　1、高压喷淋式清洗

　　高压喷淋式清洗主要是依靠喷头喷出的高压水产生的作用力使附着在蔬菜表面的污物去除。

　　2、气泡式清洗

　　气泡式清洗方式是使空气进入水中, 不断搅动清洗水并且产生大量气泡, 在被清洗物表面发生的气蚀作用, 使被洗物清洗干净。

　　3、毛刷式清洗

　　毛刷式清洗方法是通过刷毛与水中物料的直接接触, 使物料表面的污物刷除洗净, 该类清洗方式适用于马铃薯、萝卜等根茎类蔬菜的清洗。

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家用洗菜机工作起来无需洗涤剂，对环境无污染、安全无毒、可清除残留药90%左右，高于国家要求的 5 0% 的药残留，更高于一般家庭清洗的效果（据检测，采用一般家庭清洗办法，如盐水浸泡等，清除率只在10%-20%左右）。

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　在许多蔬菜加工厂，传统的清洗方法是人工清洗，需要时间和水，重要的是不一定要清洗。为了改变这种状况，许多企业都采用蔬菜清洗设备，这种设备可以进行大规模的清洗。对于不同的蔬菜，有不同的清洗方法，方便、快捷、方便、省力。它既可以快速清除蔬菜中残留的药和细菌，又可以直接干燥，非常方便，给我们的生活带来了很大的方便。滚筒摩擦清洗：滚筒下部沉入水中，物料置于筛筒内，由于滚筒的滚动作用，物料与物料之间、物料与滚筒之间存在摩擦，从而将物料表面的土壤清除干净。

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